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今天是除夕☆,家家户户年菜大不同┊∵□,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」♂π☆,作法简单♀♂,将五种蔬果与牛肋条一块炖﹡□?,加上一点点酱油与酱油膏提味▽♀,就是一道「母亲的醍醐味」♀﹡♀,也是卢家人年年团聚必吃的年菜♀☆,蔬果的自然鲜甜↑△⌒。图/台中市新闻局提供 分享 facebook 今天是除夕?∟,家家户户年菜大不同?♂,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜﹡,就是「五福临门炖牛肋」▽,作法简单π∟⌒,将五种蔬果与牛肋条一块炖∴☆,加上一点点酱油与酱油膏提味♂∴,就是一道「母亲的醍醐味」♀,也是卢家人年年团聚必吃的年菜∵﹡♂,蔬果的自然鲜甜﹡π▽。卢秀燕日前亲自下厨做年菜☆△,在市府型男交通局长叶昭甫、法制局长李善植、台中城市吉祥物「虎妈」担任小帮厨下〇,炖煮一道家传美味料理「五福临门炖牛肋」□﹡?,并邀现场3名可爱的小朋友品嚐☆,新闻局长黄国玮也应景扮成财神爷﹡♂◇,逗趣模样♀﹡,喜气欢乐♂∟。 「肉软软的﹡⊿△,但不会太咸△□!」小朋友边试吃边点头♀⊙∵,让人想一口接一口◇。卢秀燕分享烹调方法﹡,「炖牛肉料理方式很多种﹡⌒,但其实只要苹果、洋葱、番茄、白萝卜、红萝卜等天然五蔬果」、主角「牛肋条」即可◇,不需葱薑蒜或中药包等辛香料﹡,就可熬出美味汤汁□┊,让家人吃得更健康↑。卢特别叮咛▽▽,食材都要切大块?⊙,吃起来才豪迈、过瘾◇∵□,长时间炖煮也不会糊在一起⌒∟┊,立刻挽袖下厨↑☆♀,首先在汤锅放入约1/4锅的水量∵∟↑,水滚后放入五种蔬菜和川烫过的牛肋条♂﹡,再加入适量酱油□☆△,煮滚后再加入酱油膏染色△∟□,以筷子轻轻搅拌┊?π,让食材均匀上色□♂△,起锅后加上一点绿花椰菜或芹菜摆盘♀┊☆,或淋上白面条一起吃⌒∵┊,健康又清爽△。烹煮过程中◇∟,卢秀燕也首度公开藏在这道菜中的感人故事∵∟┊,原来这道「五福临门炖牛肋」是母亲的独家食谱↑,「但母亲已高龄失智□∴,想吃这道妈妈的菜π,已经吃不到了♂♀△,换我煮给妈妈吃」?π,用文火慢炖出「最爱的那一味」♂,也是亲朋好友、左邻右舍争相预约品尝的「卢家招牌」↑◇。卢说⊙◇。从小在母亲烹饪时□,便在旁学习∴♂◇,虽难以仿制出一模一样「妈妈的味道」?◇,每年围炉仍必吃的这道料理┊↑,但家里的孩子总说:「跟奶奶的味道不一样〇﹡◇!」才让她惊觉「原来有些味道∴⌒,有些人π,永远无法被取代」⌒☆∟。卢秀燕说⊙?,就算用一样的步骤↑◇,也端不出一样的美味〇,这道「五福临门炖牛肋」是卢家餐桌上最被怀念的美味故事☆﹡♀。今天是除夕∵◇,家家户户年菜大不同□⌒﹡,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」?□﹡,作法简单∟,将五种蔬果与牛肋条一块炖?﹡,加上一点点酱油与酱油膏提味☆□♀,就是一道「母亲的醍醐味」∴♀,也是卢家人年年团聚必吃的年菜∟♂,蔬果的自然鲜甜?〇。图/台中市新闻局提供 分享 facebook

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